Cómo cocinar tortitas - receta paso a paso 3

En el artículo de hoy te contaré cómo hacer panqueques con leche, agua y kéfir. Todo el mundo sabe desde la infancia sobre esta delicadeza, pero la historia del origen del plato permanece para muchos un gran secreto. Abriré el velo del secreto y consideraré la historia de la creación de panqueques al final del material.

Cómo cocinar panqueques en el agua.

Los panqueques son un manjar favorito de muchas personas. Las azafatas las hornean según las recetas de kéfir, leche, yogur y agua. Consideraré la última opción, diciendo cómo cocinar los panqueques en el agua.

Cocido en el plato de tortitas de agua simple y económico. Es perfecto para las personas que sufren alergias alimentarias y mujeres hermosas, que cuidan su figura y que temen subir de peso.

Ingredientes:
  • Harina - 2 tazas.
  • Huevos - 2 piezas
  • Agua - 750 ml.
  • Mantequilla - 100 g.
  • Aceite vegetal - 0.25 taza.
  • Soda, azucar, sal.
Cocinar
  • Vierta medio vaso de agua en un plato de esmalte o vidrio, y luego agregue los huevos, la sal, el azúcar y mezcle todo. Se debe hacer una mezcla de consistencia homogénea.
  • Vierta la harina en el recipiente, gradualmente, revolviendo todo el tiempo. Intenta hacer la masa homogénea y sin grumos de harina.
  • Verter agua tibia y mezclar. Hay suficiente agua para hacer que la masa se vea como crema agria líquida. Añadir un poco de aceite vegetal y mezclar.
  • Preparar la sartén. Para freír, es adecuado un producto de hierro fundido bajo con un agarre cómodo. En este plato es conveniente distribuir uniformemente la masa y dar vuelta a los panqueques. Engrasar la sartén y calentarla.
  • Usando el cucharón, vierta la masa en el centro de la sartén y sepárela uniformemente. Facilita la tarea del T-stick. Para hacerlo lo más rápido posible, ya que se apodera instantáneamente sobre una superficie caliente.
  • Cuando el panqueque esté dorado por un lado, inviértalo suavemente con un cuchillo o una espátula especial. Ponga los panqueques terminados en un plato, untando con mantequilla.

Ahora ya sabes cómo hacer tortitas en el agua. Utilizando la receta, fácil de preparar una golosina. Queda por poner en la mesa miel, crema agria o mermelada, llamar a la casa y servir el postre.

Cómo cocinar panqueques en kéfir

Continuando con el tema de conversación, consideramos cómo cocinar panqueques en kéfir. Son ideales para el desayuno o la cena. La cocina rusa siempre ha sido famosa por sus exuberantes tortitas y fragantes tortitas. Recordar el maravilloso festival de primavera - Carnaval. En este día, los panqueques se hornean y se doblan cuidadosamente en pilas grandes.

La tecnología de cocción basada en kéfir no difiere del método clásico. Los ingredientes se combinan en la secuencia correcta, se amasan la masa y se hornean los panqueques. Los panqueques terminados se pueden rellenar. Los hongos, el hígado de cerdo, la carne picada y otros productos son los más utilizados. Si te gustan los panqueques gruesos, presta atención a cocinar en kéfir.

Seguro que ya has probado los panqueques a cielo abierto, que se caracterizan por un sabor maravilloso y una apariencia excelente. Muchos cocineros intentan recrear el plato en la cocina, pero los intentos terminan en un fracaso. Voy a revelar el secreto de hacer tales panqueques. Aprovechando la receta, complacerá a la familia con un manjar "perforado".

Ingredientes:
  • Kéfir - 500 ml.
  • Huevos - 2 piezas
  • Leche - 250 ml.
  • Harina - 300 g
  • Soda, azucar, aceite para freír.
Cocinar
  1. Calentar el kéfir en la estufa de gas o en el microondas.
  2. En los huevos con kéfir rompe los huevos, agrega el azúcar con la soda y mezcla. Si lo haces bien, el líquido comenzará a formar espuma.
  3. En pequeñas porciones se introduce la harina tamizada. Después de mezclar, la masa saldrá, lo que en espesor se parece a la crema agria.
  4. Añadir la leche hervida. Gracias a la leche, la masa se volverá más líquida.
  5. En una sartén caliente y engrasada, fríe los panqueques por todos lados hasta obtener un tono dorado. Cada panqueque está cubierto de agujeros. Este es el mérito de la soda y el kéfir.

El plato terminado va bien con mermeladas, mermelada y leche condensada.

Historia de los panqueques

A los panqueques se les ocurrieron los eslavos orientales, por lo que se consideran un plato de la cocina rusa. Otras versiones no están de acuerdo con esta opinión y están dispuestas a cuestionarla.

Según los chinos, la cuna de los panqueques es celestial. En realidad, los panqueques chinos se parecen a panes de molde ordinarios, y las cebollas también forman parte de la masa según la receta. Hay otra opinión controvertida según la cual el antiguo Egipto es el lugar de nacimiento de los panqueques. Pero, los egipcios utilizaron diferentes tecnologías e ingredientes.

En el territorio de la Rusia moderna, incluso antes de la formación del estado, la gente cocinaba panqueques para las vacaciones. Con su ayuda realizaron sacrificios y se preguntaban. La tecnología de cocción eslava no difiere mucho de la versión actual. La única excepción es el relleno.

A los panqueques les gustaron los británicos, que experimentaron con los ingredientes y lograron un resultado fantástico.

Alemanes y franceses cocinan tortitas muy finas. Esto se debe al deseo de preservar la figura. Al mismo tiempo, llenan generosamente el plato con brandy y otras bebidas alcohólicas.

Las tortitas de Europa del Este son grandes. Incluso un panqueque checo, eslovaco o rumano es suficiente para la saturación.

Los panqueques cocinados en América del Sur son los más gruesos. Se sirven a la mesa con salsa agridulce y amarga. La base de la masa es la harina de maíz y la crema espesa.

Consejos útiles

Cada ama de casa a su manera de cocinar panqueques, utilizando recetas secretas y platos favoritos. Los chefs principiantes están seguros de que este plato ruso se cocina de forma sencilla. Cuando se trata de cocinar, no pasa nada. Dedico el final del artículo a los secretos de cocinar deliciosos panqueques.

  • Antes de cocinar, asegúrese de aclarar su mente, lávese las manos, póngase un hermoso delantal, encienda la música y concéntrese. Nada debe interferir con la cocina. En una mesa limpia deben estar presentes los ingredientes necesarios para preparar la obra maestra.
  • Sin falta tamizar la harina varias veces. Así que se saciará con oxígeno y saldrán las tortitas de aire. Vierta agua, leche y otros líquidos en la harina. En este caso, la masa debe añadir aceite vegetal. De lo contrario, los panqueques se pegan a la sartén.
  • Sartén de hierro fundido - los mejores platos para cocinar. Es necesario calentarlo y aceitarlo cuidadosamente. Para ello, adecuado y con manteca de cerdo. En el proceso de freír la bandeja de grasa según sea necesario.
  • El primer panqueque es un indicador de la preparación y el uso adecuado de los ingredientes. Asegúrese de probarlo para saber qué agregar y cómo corregir el sabor.
  • Mientras se cocinan los panqueques no se representa una estatua. El plato requiere un enfoque creativo. Levante suavemente la sartén y vierta un chorro fino de masa. Gire la sartén constantemente para distribuir uniformemente la masa.
  • La belleza del plato terminado depende de la distribución de la masa y del giro del panqueque. Chefs experimentados vuelcan la golosina, tirándola a la sartén. Si quieres dominar esta técnica, tendrás que practicar. Con el tiempo, aprenda a hornear panqueques al mismo tiempo en varias bandejas.
  • Ultimo secreto Hornear los panqueques antes de comerlos. Solo en forma caliente se conservan sabores insuperables y cualidades aromáticas.

El artículo ha llegado a su fin sobre cómo hacer panqueques con leche, kéfir y agua. Qué servir de postre, tú decides. Todo depende de tu estado de ánimo y finanzas. Los panqueques se combinan idealmente con mermelada, paté, crema agria, camarones, mantequilla, caviar y otros productos. Nos vemos pronto

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