Ensalada "Ternura" con pollo, pepino, huevo, manzanas, ciruelas.

Aprendamos a cocinar la ensalada "Ternura" con pollo, huevo y pepino en casa. Incluso en la época medieval, los cocineros prepararon este plato para la mesa real. Hoy en día, varias opciones para delicias delicadas están presentes en el menú de la mayoría de las cocinas del mundo.

Contenido de calorías

Hay muchas opciones y recopilar información sobre el contenido calórico de cada una no es fácil. Pero esto no es necesario si se conoce el contenido calórico de los ingredientes. Las siguientes figuras están basadas en 100 gramos.

  • guisantes en conserva - 55 kcal;
  • Maíz enlatado - 119 kcal;
  • palitos de cangrejo - 73 kcal;
  • jamón - 270 kcal;
  • pepinos frescos - 15 kcal;
  • huevos cocidos - 160 kcal;
  • queso duro - 364 kcal;
  • manzanas - 47 kcal;
  • arroz - 350 kcal;
  • nueces - 654 kcal;
  • ciruelas pasas - 231 kcal;
  • mayonesa 30% - 299 kcal;
  • mayonesa 72% - 665 kcal;
  • Verdes - 36 kcal.

Ahora no es difícil contar las calorías, sume el peso de los ingredientes utilizados. Puede agregar o excluir alimentos a su discreción, tratando de hacer que la ensalada tenga menos calorías.

Cómo colocar capas correctamente

Tradicionalmente, la ensalada presenta capas, huevos alternos, pollo, palitos de cangrejo y otros productos. Independientemente de la receta, las capas están necesariamente manchadas con mayonesa. No hay una secuencia clara, solo afecta el aspecto. Siéntete libre de experimentar!

Gracias a los esfuerzos de los especialistas culinarios, hubo opciones donde se mezclan los ingredientes y se usa salsa en lugar de mayonesa.

Receta clásica con pollo, nueces y ciruelas.

La receta clásica, que describiré a continuación, corresponde totalmente al nombre. Es delicioso, nutritivo, increíblemente tierno. Igualmente adecuado para una fiesta de Año Nuevo, una cena romántica o un almuerzo normal.

Ingredientes:
  • filete de pollo - 300 g;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • ciruelas pasas - 150 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • granos de nuez - 70 g;
  • mayonesa
Cómo cocinar:
  1. Hervir el pollo en agua con sal. Después de enfriar, cortar en tiras.
  2. Limpiar los huevos duros de la cáscara. Ejecutar las yemas a través de un rallador fino, y las blancas a través de uno grande.
  3. Escurrir las ciruelas con agua, verter agua hirviendo, dejar actuar durante 10 minutos. Escurrir el líquido, y las frutas secas hinchadas cortadas en tiras como pepinos. Picar las nueces con un cuchillo.
  4. Queda por formar una ensalada. Engrasar cada capa con mayonesa. La secuencia de capas: poner el pollo, las ciruelas pasas y las nueces, las ardillas ralladas, los pepinos en el fondo de una ensaladera transparente.
  5. Espolvoree el plato formado con las yemas ralladas y decore con verdes.
  6. Enviar en el refrigerador para la impregnación. En unas pocas horas, los componentes se convertirán en amigos, y se formará el sabor final.

Opción con pollo, pepino, huevo.

El sabor de una variedad de productos hace que la ensalada sea picante. Además, la lista a continuación antes de las vacaciones se encuentra en cualquier refrigerador. Incluso si algo falta, agrega algo propio. Como resultado, consigue una receta interesante y original.

Ingredientes:
  • filete de pollo - 1 pieza;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • queso duro - 100 g;
  • guisantes en conserva - 0,5 bancos;
  • ajo - 3 rebanadas;
  • huevos - 2 piezas;
  • mayonesa, sal.
Cocinar
  1. Coloque los huevos lavados en un recipiente con agua fría, póngalos al fuego y hierva durante 10 minutos después de hervirlos. En un recipiente aparte en una pequeña cantidad de agua, hierva la pechuga de pollo.
  2. Verter los pepinos con agua corriente. Después del secado cortar en pequeños triángulos. Para hacer esto, corte cada uno por la mitad, luego a lo largo y triture.
  3. Huevos enfriados picados en cubos pequeños y carne de pollo hervida en trozos moderados. Pasar el queso a través de un rallador, picar el ajo, tirar los guisantes en un colador.
  4. Combine los componentes preparados en un recipiente hondo, agregue la mayonesa y la sal al gusto, mezcle.

Si planea servir para la mesa festiva, le aconsejo que no exprima toda la mayonesa, sino que dibuje zigzags en la superficie. Se ve hermosa, especialmente si pones un poco de verde.

Ensalada de ternura con manzana

La receta implica el uso de manzanas y queso, gracias a los cuales el plato se vuelve picante y delicioso.

Ingredientes:
  • Manzanas verdes - 2 piezas;
  • queso duro - 100 g;
  • arco - 1 cabeza;
  • huevos - 3 piezas;
  • Jugo de limón, sal, verduras, mayonesa.
Cocinar
  1. Cortar la cebolla pelada en trozos pequeños, verter agua hirviendo sobre ella. Después de dos minutos, enjuague con agua fría. Como resultado, la amargura desaparecerá.
  2. Pelar las manzanas, cortar en trozos pequeños, espolvorear con jugo de limón. Si esto no se hace, se oscurecerán.
  3. Picar los huevos duros en cubos, pasar el queso a través de un rallador y cortar las verduras. Preparaciones completas.
  4. Poner la cebolla picada en el fondo del plato, salpimentar. Top huevos picados. Involucrar mayonesa dibujando una malla.
  5. Hacer una capa de manzanas, luego el queso. Verter con mayonesa. Repita el procedimiento hasta que los productos se agoten. Para decorar, utilizar greens.

Consiga una merienda sabrosa y saludable. Si sigue una dieta, use mayonesa casera o yogur para ensaladas.

La versión original con jamón y pepinos.

La ternura con jamón y pepinos se cocina rápidamente. Para aderezar es costumbre usar mayonesa o kéfir. Si prefieres el aceite, una mezcla de aceite de oliva, pimienta, vinagre y mostaza no te decepcionará.

Ingredientes:
  • jamón - 150 g;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • pimiento dulce - 1 pc;
  • queso - 100 g;
  • hojas de lechuga - 150 g;
  • aceite de oliva - 70 ml;
  • Mostaza Francesa - 1 cucharadita;
  • vinagre de vino - 2 cucharadas. l.
  • pimienta, sal
Cocinar
  1. Los huevos duros, el jamón, los pepinos y la pimienta se cortan en cubos, se saltan el queso a través de un rallador y se rasga la ensalada con las manos.
  2. Cocinar la salsa Combine el aceite de oliva con vinagre, mostaza, sal, pimienta, mezcle.
  3. Combine los alimentos preparados en una ensaladera, mezclar. Después de agregar la salsa, mezclar de nuevo.

Antes de servir, disponga en porciones, decore con hierbas y figuras de vegetales. Si no hay vinagre de vino, use vinagre de manzana. El sabor no cambiará.

Receta fácil con palitos de cangrejo.

La principal ventaja de la receta es la disponibilidad de los ingredientes utilizados. Esto es importante, porque no todas las familias tienen un presupuesto ilimitado para el Año Nuevo, y todos quieren ver tantas delicias como sea posible en la mesa navideña.

Ingredientes:
  • palitos de cangrejo - 200 g;
  • maíz enlatado - 1 lata;
  • huevos - 3 piezas;
  • arroz hervido - 0.5 tazas;
  • cebollas verdes - 50 g;
  • Mayonesa, sal, pimienta.
Cocinar
  1. Voltee el maíz preservado en un colador y colóquelo en un tazón grande. Añadir palitos de cangrejo finamente picados.
  2. Verter las cebollas verdes, ligeramente secas, picar finamente. Junto con los huevos cocidos picados, combinar con otros productos.
  3. Hervir el arroz para escurrir en un colador, añadir a la ensalada. Revuelva, ponga mezclado con pimienta y sal mayonesa, mezcle nuevamente.

Si quieres sorprender a los invitados, sirve la mesa en mitades de aguacate. Tal presentación aumentará el apetito. Simplemente no te olvides de decorar con ramitas de eneldo.

Receta de "Cocina infernal"

Revisé 5 recetas para la ensalada "Ternura", que son populares entre las amas de casa ordinarias. Ahora compartiré una variante del popular programa "Hellish Kitchen" con Gordon Ramsay.

Ingredientes:
  • huevos - 3 piezas;
  • champiñones - 400 g;
  • Camarón cóctel - 130 g;
  • Piñas en conserva - 130 g;
  • Queso parmesano - 80 g;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • Mayonesa - 200 ml.
Cocinar
  1. Vierta los champiñones frescos con agua, córtelos en rodajas, freír hasta que estén cocidos en mantequilla. Deje enfriar.
  2. Los huevos duros hervidos pasan a través de un rallador grande, cortan las piñas en cubos, frotan finamente el queso, descongelan los camarones y escurren en un colador para hacer que el vaso se convierta en exceso de humedad.
  3. Coloque las capas en un plato en el siguiente orden: champiñones, huevos, camarones, piñas, queso rallado. Engrasar cada capa con mayonesa.

El método tomado de los maestros es tan simple como las versiones anteriores. Pero si nos fijamos en los productos utilizados, es fácil adivinar que el plato terminado resulta impresionante e increíblemente sabroso.

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