Cómo hacer masa para pasteles - 9 recetas paso a paso

Para hacer la masa para los bizcochos en casa, es suficiente tomar 3 componentes: agua, sal y harina. Recetas más complejas son posibles con la adición de huevos de gallina, cerveza lager.

Masa Crujiente Sabrosa Clásica

Ingredientes:
  • Agua tibia - 1.5 tazas,
  • Harina de trigo - 700 g,
  • Sal - 1 cucharadita,
  • Azúcar - 1 cuchara pequeña,
  • Aceite vegetal - 50 g
Cocinar
  1. Tamizar suavemente la harina a través de un colador. Lo vierto en la gran tabla de la cocina.
  2. Hago un receso en medio de la colina.
  3. Vierta el aceite vegetal y el agua hervida. Pongo 1 cucharadita de azúcar y sal.
  4. Amasar hasta que quede suave. Centrándose en la densidad. La pasta sobre los pasteles no debe ser demasiado delgada. Poco a poco agregue la harina. Estoy perturbando
  5. Después de mezclar, me divido en bolas del mismo tamaño y las extiendo. La masa está lista.

Pasta con burbujas en cheburechnoy

La masa con burbujas en pasteles preparados a partir de 3 componentes. Esto se hace no tanto para obtener un buen sabor, sino para ahorrar y acelerar el proceso de cocción. La receta es muy sencilla.

Ingredientes:
  • Agua - 2 tazas,
  • Sal - 8-10 g,
  • Harina - 700 g
Cocinar
  1. Vierto los ingredientes en un recipiente grande y profundo.
  2. Me mezclo con movimientos activos. La consistencia de la masa debe ser apretada. Lo mezclo hasta dejar de pegarme a mis manos.
  3. Formo una gran bola. Lo meto en la nevera, cubierto con film de comida.
  4. Preparo el relleno para empanadas. Después de eso, saco la masa y empiezo a hornear.

Cómo hacer una pasta para pasteles en vodka.

Vodka - polvo de hornear, haciendo la masa más tierna y aireada. Agregar una cantidad mínima de alcohol le permite hacer pasteles crujientes y sabrosos. No te preocupes por el sabor y el olor del alcohol. En el producto final la presencia del ingrediente secreto es imperceptible.

Ingredientes:
  • Harina - 4.5 tazas,
  • Huevo de gallina - 1 pieza,
  • Agua - 1,5 tazas,
  • Vodka - 2 cucharas grandes,
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas,
  • Sal - 2 cucharas grandes.
Cocinar
  1. Verter en una olla pequeña el agua limpia. Sal, añadir el aceite vegetal.
  2. Enciende la estufa. Hago hervir el agua.
  3. Vierto 1 taza del producto de procesamiento de grano en agua caliente. Revuelva bien con un batidor hasta que quede suave.
  4. Enfriamiento mucho. Yo conduzco un huevo. Pongo 2 cucharadas de vodka. Vierto la harina restante. No te apresures, introduzco los ingredientes poco a poco.
  5. Me mezclo hasta obtener un estado elástico y uniforme, sin grumos.
  6. Envuelto en una toalla de cocina. Lo dejo en la mesa de la cocina durante 30 minutos y luego lo pongo en la nevera durante 1 hora.
  7. Después de que la masa "madura", proceder a cocinar pasteles.

Chefureks masa en kéfir

Ingredientes:
  • Kéfir de cualquier contenido de grasa - 1 taza,
  • Harina de trigo del grado más alto - 500 g
  • Sal - 1 pizca,
  • Huevo de gallina - 1 pieza.
Cocinar
  1. Rompe un huevo en un bol. Añadir sal. Batir con un tenedor, batir o usar una batidora.
  2. Verter el kéfir. Revuelva bien.
  3. Poco a poco, introduzco el producto de procesamiento de grano. Lo vierto en pequeñas porciones.
  4. Mezclo todo en un bol. Extendí el bulto en la tabla de la cocina. Amasar y llevar a una consistencia densa.
  5. Yo formo un bollo. Limpiar en la película de alimentos. Dejar solo durante 40-50 minutos sobre la mesa de la cocina.

Consejos útiles. La harina debe ser pre-tamizada para una cocción más suave y exuberante. En kéfir se pueden cocinar y tortitas o empanadillas.

Cheburek masa sobre leche sin huevos

Ingredientes:
  • Leche 2.5 por ciento de grasa - 1 taza,
  • Vodka - 30 g,
  • Harina de trigo - 500 g,
  • Sal - 1 cucharadita.
Cocinar
  1. Vierta la leche en la sartén. Lo pongo en la estufa, lo caliento y disuelvo la sal.
  2. Tamizar la harina. Hago una pequeña depresión, vierto la leche y gradualmente agrego vodka.
  3. Amasar la masa. Envuelvo con film transparente o lo meto en una bolsa de plástico. Te mando en la nevera durante 1 hora.
  4. Después de proceder al corte en trozos pequeños y rodar. Mientras que la masa está "madurando", estoy estrechamente comprometida con el relleno de pasteles.

Receta para agua mineral. Rápido y fácil

Ingredientes:
  • Harina - 4 cucharas grandes,
  • Huevo de gallina - 1 cosa,
  • Agua mineral - 1 cucharada,
  • Azúcar - 1 cuchara pequeña,
  • Sal - 1 pizca.
Cocinar
  1. Batir el huevo a fondo y con cuidado con sal y azúcar. Para acelerar el proceso utilizando un mezclador.
  2. Añado agua mineral. Poniendo a un lado.
  3. Tamizar la harina sobre la mesa. Hago un pequeño cráter (receso). Vierta el líquido agitado.
  4. Amasar cuidadosamente hasta obtener una preforma densa y uniforme. La misa no debe pegarse a las manos.
  5. Lo limpio en un plato grande y profundo. Cubra con una toalla mojada o envuelto en una película de alimentos.
  6. Los dejo en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
  7. Me aplasto la base de prueba crujiente, se divide en porciones. Me desenrollo y empiezo a cocinar agregando relleno.

En agua mineral de forma rápida y fácil, cocino tortitas y masa para albóndigas.

Cómo cocinar los mejores pasteles choux para pasteles.

Ingredientes:
  • Harina - 640 g,
  • Agua (agua hirviendo) - 160 ml,
  • Aceite vegetal - 30 ml,
  • Huevo de gallina - 1 cosa,
  • Sal - 1 cuchara pequeña.
Cocinar
  1. Pongo agua en la estufa. Añadir el aceite vegetal y la sal. Pongo a hervir.
  2. Inmediatamente añadir media taza de harina. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea sin escamas y grumos. Retirar de la estufa y dejar enfriar.
  3. Agregar un huevo a la masa de prueba a temperatura ambiente. Yo mezclo
  4. Vierto una colina sobre la mesa del volumen restante de harina. En la parte superior hacemos el agujero. Añadiendo masa de choux. Amasar hasta que quede suave. El tocho debe alargarse.
  5. Dejar solo durante 30 minutos. Amasar de nuevo. Después de eso, proceder a cocinar pasteles.

Hojaldre sabroso

Ingredientes:
  • Harina - 500 g,
  • Mantequilla - 250 g,
  • El agua fría es medio vaso.
  • Azúcar - 5 g,
  • Sal - 10 g.
Cocinar
  1. Mantequilla ligeramente derretida cortada en trozos pequeños.
  2. Espolvoreo el producto de procesamiento de grano. Revuelva hasta completar la disolución del aceite.
  3. Hago un embudo a prueba. Vierto en agua. Añadir el azúcar y la sal.
  4. Mezclar suavemente los ingredientes. Si es necesario, agregue una cantidad adicional de harina. El tocho acabado debe ser elástico en su consistencia.
  5. Me cambio a una olla grande. Cerrado humedecido con una toalla de tela natural.
  6. Envío en la nevera durante 2-3 horas.
  7. Saco la base en capas y la pongo en una gran tabla de cocina de madera.
  8. Lo desenrollo y lo doblo en un sobre, doblando los bordes hacia el centro. Una vez más ruedo y doy vuelta.
  9. Hago este procedimiento 3-4 veces. Comienzo a cocinar chebureks.

Consejos útiles. Envuelva el resto de la base en la envoltura de plástico y póngala en el congelador.

Receta de cerveza

Ingredientes:
  • Cerveza light - 1 vaso,
  • Huevo - 1 cosa,
  • Harina - 0,5 kg,
  • Sal - 1 pizca.
Cocinar
  1. Batí el huevo en un bol aparte. Añado cerveza. Revuelva bien.
  2. Poco a poco agregue la harina y amasar con un batidor. Saco un montón de platos y empiezo a amasar sobre la mesa.
  3. La base de prueba debe ser elástica, no adherirse a las manos.
  4. Formo una gran bola. Cubrir con una toalla. Dejo en la mesa de la cocina durante 60-90 minutos para "madurar".
  5. Comienzo a preparar el relleno.

La masa casera para empanadas produce productos semiacabados sabrosos, crujientes y más saludables para las tiendas de conveniencia. Está hecho de ingredientes naturales y frescos, cuya calidad puede ser controlada. Durante la cocción, puede cambiar la proporción de los componentes, jugar con la consistencia, etc.

Pasteles deliciosos y crujientes que no dejarán indiferentes a sus seres queridos se obtendrán desde su hogar. ¡Gracias por su atención!

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