Cómo freír los champiñones en la sartén.

El champiñón es un hongo popular entre sus representantes. Los aficionados los crían en casa, creando granjas e invernaderos, lo cual es bastante rentable. Difiere sin pretensiones en el crecimiento. Popular por su excelente sabor y aroma, es considerado un manjar universal. Ampliamente utilizado en platos gourmet sencillos y refinados.

Recetas populares con champiñones fritos.

Ensalada De Pollo

La receta de la ensalada (para una ensaladera grande - aproximadamente 6 porciones) es muy simple, pero una vez preparada y probada, recordará su exquisito sabor y aroma. El plato será el complemento perfecto para la mesa festiva.

Ingredientes:

  • 3-4 papas;
  • Huevos de gallina, 4 pzas.
  • Setas, 500 g;
  • Cebolla, 1 ud .;
  • Pechuga De Pollo Ahumada, 400 g;
  • Queso duro, 150 g;
  • Mayonesa
  • Sal al gusto.
Cocinar

Cocinar, enfriar y pelar las papas y los huevos de antemano. Enjuague los champiñones, córtelos en un cubo mediano, sal y fríalos en una sartén junto con las cebollas picadas (dados o medias anillos) hasta que estén completamente cocidas. Pechuga de pollo ahumada cortada en cubos medianos. Cuando la preparación esté completa, proceda a la formación de capas de lechuga, lubricando cada una con mayonesa:

  • 1ª capa: rallada en un rallador fino, papas hervidas (gracias a él la ensalada estará bien ventilada)
  • 2ª capa: champiñones fritos con cebolla.
  • 3ª capa: pechuga de pollo picada
  • 4ª capa: huevos de gallina, rallados en un rallador fino
  • 5a capa: queso duro, rallado en un rallador fino

No ponga mayonesa en la última capa. Decore la parte superior de la ensalada con hojas de albahaca y perejil.

Kish "Lauren" con champiñones y queso

Para la tarta francesa, necesitas productos que siempre estarán en la cocina.

Ingrediente para la prueba:

  • Mantequilla - 100 g;
  • Harina - 1 taza;
  • Agua fría - 3 cucharadas. cucharas
  • Una pizca de sal.

Ingrediente para el relleno:

  • Queso blanco - 100 g;
  • Setas - 500 g;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Sal, pimienta, cilantro al gusto;
  • Mantequilla para asar.

Ingrediente para verter:

  • Queso duro - 100 g;
  • Crema 33% - 250 ml;
  • 2-3 huevos;
  • Especias al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Prepare la masa con anticipación y refrigere por unas horas. Para la masa, tamizar la harina, agregarle sal y moler con mantequilla fría. En la mezcla, agregar agua fría y amasar la masa. Envuélvalo en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador.
  2. Preparar el relleno. Lave los champiñones, retire la película superior de las tapas, córtelos en cubos o rodajas. Picar finamente la cebolla y freír los champiñones en la sartén con la adición de mantequilla. Después del jugo que se libera durante la fritura, evapore, agregue sal, pimienta y cilantro al gusto. Enfriar y añadir el queso picado.
  3. Retire la masa del refrigerador, extiéndala con un rodillo de 5 a 7 mm de grosor, póngala en forma redonda, forme los topes y corte el exceso en un círculo. Perfore un palillo o un tenedor, cúbralo con papel pergamino sobre el cual colocar la carga, coloque la masa en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 150-180 grados. Es necesario hornear con una carga para que la masa no se hinche.
  4. Para rellenar, batir los huevos con un batidor, agregar crema y queso rallado y especias al gusto.
  5. Ponga el champiñón y el queso en la base de la masa, vierta la masa de crema de huevo encima, envíe al horno durante 20-25 minutos hasta que se doren.

Champiñones fritos con salsa de ajo

Para la preparación de bocadillos calientes se requieren productos bastante ordinarios.

Ingredientes:

  • Champiñones medios, 15-20;
  • Pan rallado;
  • Huevo - 2 piezas;
  • Aceite de girasol refinado;
  • Sal, pimienta al gusto;
  • Mayonesa o crema agria - 150 g;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Eneldo seco, albahaca.
Cocinar

Enjuague los champiñones y seque sobre una toalla de papel. En una sartén, caliente el aceite de girasol para freír. Batir los huevos, añadir la sal, la pimienta. Freír los champiñones en grasa profunda hasta que estén doradas, bañadas previamente en huevo y pan rallado. Para la salsa, mezcle la mayonesa o la crema agria con ajo picado y hierbas, agregue una pizca de sal.

Consejos útiles

Es imposible estropear los champiñones, son fáciles de preparar, pero para hacer los platos más tiernos y fragantes, revelaremos algunos secretos interesantes.

  1. Antes de asar, los champiñones deben enjuagarse bien con agua corriente para que la suciedad y la arena no entren en el plato terminado. No recomendamos sumergirlos en agua, absorberán el exceso de humedad, se volverán aún más acuosos y perderán su sabor único.
  2. Las setas en el plato se volverán más tiernas si la lámina superior se despega de sus tapas.
  3. Los champiñones picados se oscurecen rápidamente. Para evitar esto, después del corte proceder inmediatamente a su asado.
  4. Las setas se cocinan no más de 10 minutos en una sartén. Para obtener una corteza dorada apetitosa, primero evapore todo el líquido y luego agregue las especias. Para acelerar el proceso de fritura, drene el líquido sin esperar a la evaporación.
  5. Para realzar el aroma y la expresividad del sabor, combine los champiñones con las especias: ajo, tomillo, romero, nuez moscada, perejil o eneldo.

Los champiñones tienen una superioridad: están disponibles en cualquier época del año. El producto para todas las estaciones es popular porque combina propiedades útiles y precios bajos. Las setas conquistan con su exquisito sabor y aroma, sin la cual ninguna mesa navideña puede prescindir de ellas. Perfectamente combinados con platos de carne y verduras, indispensables como aperitivo.

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