Cómo cocinar el bacalao en el horno.

El bacalao - por su sabor, es un valioso pez comercial. Su carne es capaz de proporcionar al cuerpo nutrientes esenciales, contiene una cantidad suficiente de proteínas fácilmente digeribles. Esta es una lista muy corta de sus méritos.

La receta clásica para los filetes de bacalao en el horno.

El bacalao es un marisco delicioso y valioso, sus cualidades son universales. Va bien con cereales y verduras. La cocina puede variarse agregando ingredientes a las preferencias de toda la familia. A continuación se muestra una receta clásica para cocinar en casa.

Ingredientes:
  • Filete - 0,5 kg;
  • Jugo de medio limón;
  • Sal;
  • Diente de ajo
  • Aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
  • Pimiento
Cocinar
  1. Lavar la carcasa, secar con toallas de papel. Sal, espolvorear con pimienta.
  2. En un recipiente, mezcle jugo de limón, aceite vegetal y ajo finamente picado.
  3. Cepille con la marinada y deje marinar durante una hora.
  4. Coloque los filetes en un recipiente engrasado y hornee a 180 ° durante aproximadamente media hora.
SUGERENCIA! Para evitar que la carne se adhiera a ella, use un pequeño truco: ponga rodajas finas de limón debajo de la carcasa. Esto hará que sea más fácil despegar y agregar sabor adicional al plato.

Bacalao Al Horno En Hoja Con Verduras

La tecnología de cocción consiste en cocinar verduras al vapor

Ingredientes:
  • Filete - 0,5 kg;
  • Berenjena
  • Zanahorias
  • Pimienta dulce dos colores;
  • Taberna
  • Arco
  • Dos tomates
  • Sal;
  • Pasando el aceite - 30 g;
  • Pimienta
  • Ajo - unos cuantos clavos.
Cocinar
  1. Pelar las cebollas, las zanahorias, lavar las verduras.
  2. Sal el bacalao, espolvorea con pimienta y deja marinar mientras se cocinan los vegetales.
  3. Verduras cortadas en cubos del mismo tamaño.
  4. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla.
  5. Alternativamente, agregue berenjena, pimiento, calabacín, tomates al final.
  6. El ajo será más fragante si se agrega al aceite caliente antes de freír. Esto le dará a las verduras un sabor especial que se transferirá a todo el plato. Freír el ajo en aceite durante unos segundos para que no se queme, y luego agregar las verduras.
  7. Aceite el papel de aluminio, ponga el filete y coloque las verduras al vapor en la parte superior. Cubra con papel y hornee a 180o durante aproximadamente media hora.
  8. Dejar enfriar sin abrir.

Bacalao Jugoso En Crema Agria Con Queso

El bacalao al horno en crema agria, se pone jugoso, y una apetitosa corteza de queso será agradable a la vista.

Ingredientes:
  • Bacalao - 0,6 kg;
  • Crema agria - 200 ml;
  • Queso - 100 g (puede ser más);
  • Pimienta
  • Bombilla
  • Aceite para freír - un par de cucharas;
  • Jugo de medio limón;
  • Sal
Cocinar
  1. Lave la carcasa, séquela con toallas de papel y córtela en porciones.
  2. Sal, espolvorear con pimienta y verter sobre jugo de limón. Dejar reposar durante media hora.
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en medio aros.
  4. En el aceite caliente, freír los trozos de bacalao, sin que estén listos.
  5. Porciones puestas en un recipiente para hornear.
  6. La cebolla pegada yace sobre el bacalao.
  7. Cubrir con crema agria y espolvorear con queso rallado.
  8. Cocine a 180o durante aproximadamente media hora.

Bacalao Con Patatas Y Adobo Vegetal.

Un acompañamiento genérico son las patatas. Se puede cocinar por separado, y se puede hornear con bacalao, luego se saturará con marinada vegetal y sabor a bacalao. Si lo desea, puede agregar tomates y pimientos dulces.

Ingredientes:
  • Filete - 0.7 kg;
  • Patatas -1 kilogramo;
  • Bombilla
  • Zanahorias
  • Pimienta
  • Aceite vegetal para pasaje;
  • Mayonesa - un paquete (200 g);
  • Sal;
  • Verdes
Cocinar
  1. Preparar el pescado: enjuagar, secar y cortar en porciones. Sal, espolvorear con pimienta.
  2. Pelar y lavar las patatas. Cortar en aros. Sal
  3. Pelar las cebollas, las zanahorias, picarlas finamente. Vierta el aceite en un recipiente caliente y pase las verduras.
  4. Capacidad para hornear grasas. Ponga las papas en el fondo, el pescado en la siguiente capa, las verduras al vapor en él.
  5. La mayonesa vierte las verduras. Si lo desea, puede espolvorear con queso.
  6. Hornee a 180 aproximadamente unos 30-50 minutos, dependiendo de la preparación de las papas.
  7. Antes de usar, decorar con hojas verdes picadas.

Consejos útiles

  • El pescado es un producto perecedero, si no puede cocinar el día de la compra, debe lavarse, secarse y marinarse. O al menos sal y pimienta y poner en la nevera.
  • Agregue jugo de limón a la marinada, y el plato terminado tendrá un sabor y aroma inusuales.
  • Si se desea, se agrega kefir o mayonesa a la marinada.
  • El bacalao tiene la capacidad de dar humedad rápidamente, de modo que no esté seco, se hornea en papel de aluminio o bajo una capa de verduras.
  • Antes de hornear el filete, es conveniente engrasarlo con aceite vegetal.
  • La forma más fácil: pique el pescado y cocine en una manga culinaria o en un recipiente con tapa.
  • La combinación de diferentes especias puede cambiar drásticamente el sabor del plato. Se recomienda a los cocineros que usen combinaciones: "pimentón y tomillo", "pimienta, nuez moscada y cilantro", "pimienta, estragón y eneldo".

Incluso los platos cocinados de acuerdo con la receta estándar harán las delicias de todos los miembros de la familia e invitados. Si lo desea, puede experimentar agregando nuevos componentes. Debido a esto, puede aparecer un nuevo plato, que será el "punto culminante" de la mesa navideña y el orgullo de la anfitriona.

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