Cómo hornear un conejo en el horno - 6 recetas paso a paso

La carne de conejo es considerada la más dietética entre otras variedades. Se recomienda reemplazar la carne grasa con la carne de conejo. Debido a que el producto conserva sus cualidades beneficiosas con un tratamiento de calor suave, se incluye en la nutrición médica.

La receta clásica para asar en crema agria.

La carne de conejo en salsa de crema agria es tierna y fragante. En el proceso de cocción es deseable agregar especias adecuadas: hierbas provenzales, curry, albahaca, ajo, tomillo, eneldo.

Ingredientes:
  • Carcasa de conejito.
  • Cebolla
  • Crema agria - 175 ml.
  • Mostaza - 45 ml.
  • Sal
  • Jugo de medio limón.
  • Pimiento
Cocinar
  1. Lavar la carcasa, secar, cortar en trozos. Sal, verter con jugo de limón, espolvorear con pimienta, dejar marinar durante varias horas.
  2. Pelar la bombilla, lavar, picar y pasar.
  3. Crema agria mezclada con mostaza.
  4. Ponga las piezas en una forma engrasada, mezcle con cebolla y salsa de crema de mostaza.
  5. Cubra con tapa o papel aluminio.
  6. Cocine a 180 grados durante aproximadamente una hora.
  7. Abrir y hornear por otro cuarto de hora para dorar la carne.

Si te gusta la salsa de soja, mézclala con crema agria y mostaza. Cuando agregue sal, tenga en cuenta que la salsa de soya es salada.

Conejo jugoso y sabroso en la manga.

Es más fácil hornear en la manga, no hay posibilidad de que la carne se seque o se queme, ya que la manga asegurará una cocción uniforme. Se puede cocinar entero o en rodajas.

Ingredientes:
  • Carcasa de conejito.
  • Cebolla
  • Crema agria - 120 ml.
  • Sal
  • Mostaza - 35 ml.
  • Jugo de medio limón.
  • Especias
Cocinar
  1. Enjuague la carcasa, seque, sal y ralle el jugo de limón. Remoje en la marinada durante 2-3 horas.
  2. Mezclar la crema agria, la mostaza, las especias. Rallar la carne.
  3. Cáscara de cebolla, picar, pasar.
  4. Poner las cebollas dentro de la carcasa. Si se usan rebanadas, simplemente mezcle con las cebollas.
  5. Coloque la carcasa en la funda, cierre, haga unos agujeros para el vapor.
  6. Cocinar 60 minutos a 180ºC.
  7. Salga, abra la manga y continúe horneando durante otro cuarto de hora para dorar la carne.

Cómo hornear un conejo completamente en papel de aluminio.

Se puede hornear entero en salsa o solo en especias.

Ingredientes:
  • Carcass
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Mantequilla - 75 g.
  • Sal
  • Pasta de tomate - 65 ml.
  • Crema agria - 125 ml.
Cocinar
  1. Lavar y secar la carcasa. Pincel con sal y especias. Dale un par de horas para marinar.
  2. Pelar las cebollas, picar. Pasar
  3. Mezclar la pasta de tomate, la crema agria y la cebolla. Unte toda la salsa de conejo, especialmente en el interior.
  4. Engrasar el papel de aluminio con aceite, poner carne de conejo, poner un pedazo de aceite en la parte superior y en el interior.
  5. Envuelva el papel de aluminio y hornee a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Si lo desea, puede variar el plato poniendo papas en rodajas, vegetales (tomates, pimientos, brócoli, etc.) o champiñones en papel de aluminio.

Una receta exótica en vino.

El conejo, encurtido y cocinado en vino, tiene un sabor salado inusual. Cocinado con vino blanco y tinto. El proceso de cocción consiste en marinar durante unos dos días. Si no hay mucho tiempo disponible, se puede reducir a un día.

Con vino tinto

Ingredientes:
  • Carcass
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Harina - un par de cucharas.
  • Pimiento

Ingredientes para la marinada:

  • Aceite de oliva - 25 ml.
  • El ajo - un par de zubkov.
  • Vino - 280 ml.
  • Cebolla
  • Hoja de laurel
  • El perejil
  • Tomillo
Cocinar
  1. Mezclar todos los ingredientes de la marinada. Ponga las piezas de conejo en él y refrigere por dos días.
  2. En un recipiente aparte freír los trozos de carne.
  3. Ponga la carne de conejo en una fuente para hornear, fríe la harina en una sartén, vierta la marinada y hierva.
  4. Verter la salsa y hornear a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

En vino blanco

Ingredientes:

  • Carcass
  • Vino - 170 ml.
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Pimiento
  • La harina
  • Hoja de laurel
  • Arco
Cocinar
  1. Canal para cortar, sal, sazonar, verter vino, poner en el frío por un día.
  2. Luego conseguir, secar y freír en mantequilla hasta que estén doradas.
  3. Cebollas limpias, picar, pasar.
  4. Poner la cebolla y la carne en una fuente para hornear.
  5. Verter la marinada.
  6. Hornear a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Carne De Conejo Con Patatas Y Champiñones.

Carne suave, saturada con el aroma de los champiñones, la principal característica de este plato.

Ingredientes:
  • Carcass
  • Salsa de soja - 125 ml.
  • Las zanahorias
  • El ajo - un par de zubkov.
  • Patatas - 0.7 kg.
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Aceite para freír.
  • Champiñones - 250 g
  • Sal
Cocinar
  1. Lavar la carcasa, cortar en trozos. Sal, espolvorear con especias.
  2. Moler el ajo. Verter sobre la salsa de soja, mezclar con la carne y dejar marinar.
  3. Lavar los champiñones, picar y freír. Después de la evaporación del líquido, agregue la cebolla y la zanahoria cortadas en dos anillos. Freír de nuevo.
  4. Pelar las patatas, cortar en rodajas arbitrarias, sal.
  5. Freír por separado la carne de conejo.
  6. Poner en forma, colocar los vegetales en la parte superior, cubrir con tapa o papel de aluminio.
  7. Cocine a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Para los amantes de los sabores calientes, puede agregar pimienta roja fresca finamente picada.

Los beneficios y daños del conejo.

La carne suave y sabrosa tiene un alto valor nutricional, porque es deseable incluirla en la dieta habitual.

Propiedades útiles de la carne.

  • Se considera una variedad respetuosa con el medio ambiente. La mayoría de los productos cárnicos están rellenos con aditivos y productos químicos, pero el cuerpo del conejo no acepta sustancias nocivas.
  • Rico en vitaminas del grupo B, contiene muchos componentes minerales, en particular: hierro, manganeso, flúor, fósforo y potasio.
  • Optimiza el metabolismo.
  • Menos alergénico, muy adecuado para la alimentación de niños menores de un año.
  • Promueve el desarrollo de las células cerebrales del oxígeno.
  • Fortalece los huesos y mejora la condición de la piel.
  • Normaliza los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es útil para los diabéticos.
  • Baja en calorías le permite incluirlo en alimentos saludables.
  • Gracias a la sal sódica, es bien absorbida por el organismo.
  • Recomendado para la prevención de la aterosclerosis.

A pesar de las características positivas, existen algunas restricciones de uso. Es indeseable para las personas con artritis. Cuando el conejo es asimilado, los compuestos nitrogenados se liberan y se acumulan en las articulaciones, causando inflamación. Esta variedad también puede provocar un empeoramiento de la condición de los pacientes con psoriasis.

Consejos útiles

  • Si compró la carne de un conejo no muy joven o con un olor, se recomienda remojarla en agua acética durante aproximadamente cuatro horas.
  • Como líquido para marinar, puedes usar kéfir, leche, vino.
  • Si está preparando piezas, intente cortar la carcasa sin dañar el hueso para evitar la formación de piezas pequeñas.

La carne sabrosa y saludable se puede preparar en el hogar de acuerdo con diferentes recetas. Por ejemplo, dadas las preferencias de sabor de la familia, puede agregar un plato con ciruelas, brócoli, coliflor, espárragos. ¡Experimenta y crea nuevas obras maestras culinarias!

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