Canela para adultos y niños: el poder del sol y el concentrado de alegría.

El aroma cálido y apacible de la canela la llevó a los líderes de las especias más queridas. Fue apreciado por los representantes de las antiguas civilizaciones de China, India, Egipto, no solo como una especia, sino también como una poderosa herramienta de curación. Incluso fue honrada en Ayurveda, un tratado indio sobre salud.

Para mujeres

  • Tiene un efecto antiespasmódico, por lo que se recomienda para la menstruación dolorosa. Puede reducir la irritabilidad en el período premenstrual, dar vigor.
  • El uso constante estabiliza el ciclo menstrual, fortalece la libido.
  • Con sobrepeso. Acelera los procesos metabólicos, elimina el exceso de líquido, estimula el sistema gastrointestinal. En el complejo lo hace productivo y seguro para adelgazar. Capaz de reducir el apetito si se eleva debido al estrés.
  • Para el cuidado de la apariencia. El aceite de canela se usa en recetas para mejorar la condición del cabello, la piel de la cara, en la lucha contra la celulitis.

Para hombres

  • De la prostatitis. Las propiedades antimicrobianas eliminan los patógenos que causan enfermedades de los sistemas urinario y reproductor: uretritis, prostatitis, candidiasis. Estimula la circulación sanguínea en los órganos pélvicos. El uso profiláctico reduce el riesgo de inflamación de la glándula prostática.
  • Prevención del ataque al corazón. Una de las causas de los frecuentes ataques cardíacos después de 40 años en los hombres es la viscosidad sanguínea excesiva. La canela lo adelgaza.
  • Afrodisiaco El aroma despierta el deseo sexual, aumenta la sensibilidad de las zonas erógenas.

Para niños

  • Con alto estrés mental. Mejora las funciones cognitivas, la memoria, la concentración. Esto lo hace útil para los escolares, especialmente durante la preparación de exámenes.
  • Durante el período de otoño y primavera las epidemias de gripe y ARVI. La capacidad de la canela para restaurar la inmunidad aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones virales y bacterianas.

Daños y contraindicaciones.

La canela de Cassia es realmente dañina, mientras que Ceilán está contraindicada solo en algunos casos. La diferencia en la concentración de la sustancia tóxica cumarina, que está contenida en ambas especies. En Ceilán, es 0,002% en peso, en Cassia - 0,2%. La cumarina tiene un efecto negativo en el hígado.

Las propiedades de la especia de Ceilán, que son útiles en algunas enfermedades, pueden ser dañinas en otras. Contraindicaciones:

  • Con la úlcera gástrica, la gastritis con alta acidez aumenta la secreción de jugo gástrico.
  • Las personas con una afección cardíaca que sufre de hipertensión estimulan los latidos del corazón y la circulación sanguínea.
  • Las personas con un bajo nivel de coagulación sanguínea, cuando toman medicamentos que adelgazan la sangre, tienen la misma propiedad.
  • Embarazada - estimula los músculos del útero.
  • Personas con intolerancia individual.
  • Niños hasta tres años.

Cómo y cuánto tomar la canela.

Adelgazante

Comer canela en casa se limita a media cucharadita por día. Por lo general, todas las recetas sugieren este volumen en particular. Si se indica una dosis grande, se debe consumir una porción dentro de unos días.

La capacidad de acelerar los procesos metabólicos lo convierten en un excelente agente para quemar grasa. Para un mejor efecto, puede combinar con otros productos que son útiles para la figura.

  • El jengibre. Tiene un efecto estimulante sobre los procesos metabólicos. Un pedazo de raíz de jengibre pelado y triturado, agregar canela en polvo, verter un litro de agua hirviendo. Insistir hasta que se enfríe, cerrando el recipiente con una solución con tapa y bien envuelto. Tomar la infusión filtrada antes de las comidas por ½ taza. Almacenar en el refrigerador.
  • Kéfir. Mejora la digestión, que es importante en la lucha contra la obesidad, satisface bien el hambre. Un vaso de kéfir bajo en grasa con canela es un excelente desayuno dietético.
  • Requesón. Útil para perder peso, las mujeres y las especias, que reemplazan al azúcar, crearán un delicioso postre.
  • Miel. Una cucharada se mezcla con canela, vierta ½ taza de agua caliente, pero no hirviendo. Insistir envuelto en una toalla durante 40-60 minutos. Beba después de las comidas durante 14 días, luego tome un descanso de 12 a 14 días y repita el ciclo.
  • Hoja de laurel. Es útil para perder peso, ya que limpia el cuerpo de sustancias tóxicas, reduce el colesterol. Canela molida y 4 hojas de laurel se vierten con un litro de agua hirviendo. Insistir 2 horas. Tomar antes del desayuno por ½ taza. Almacenar en el refrigerador.

En la dieta

La canela a veces se percibe como un producto dañino para la figura, ya que la principal asociación de alimentos que surge con ella son los bollos y los postres. Pero uno no debe pensar que sus acompañantes solo son dulces prohibidos durante la dieta. Va bien con muchos platos, incluso con carne.

El contenido calórico de la especia es bastante alto: 260 kcal por 100 gramos, pero como solo se puede consumir 2 gramos por día, el máximo que se puede obtener es de 5,2 kcal.

Cuando el polvo de especias se agrega a una bebida no para fines médicos, sino para fines culinarios, no se necesita dicho volumen. Un poco de especias también puede agregar sabor a una taza de café, en la punta de un cuchillo.

Con diversas enfermedades

Debido a que las recetas médicas también sugieren ½ cucharadita de canela, las personas que se curan al mismo tiempo y pierden peso deben reducir la dosis.

Para mejorar el trabajo del sistema digestivo, prevenir enfermedades cardiovasculares, sistema urogenital, normalizar el ciclo menstrual, la canela debe usarse regularmente, agregando como condimento. La dosis depende del plato en particular, pero no debe exceder la tarifa diaria. Cálculo aproximado, que debe ser guiado, 1 cucharadita por kilogramo de carne.

Para resfriados y enfermedades virales:

  • Para estimular la inmunidad, para tratar la garganta, es útil beber té con canela (en la punta de un cuchillo) y una rodaja de limón con cáscara. Fortalece la acción agregando jengibre, frambuesa y miel al té.
  • Al toser, se recomienda sazonar con miel. Por litro de agua hirviendo para tomar una cucharadita de canela y miel, agregue un poco de pimienta negra molida. Beber en pequeñas dosis (litros - durante 2 días) a intervalos de 4 horas. La segunda opción es mezclar directamente con la miel. Tómese 5 días.
  • Para aliviar la tos, puede hacer inhalación con aceite esencial de canela. Toma 2-3 gotas por procedimiento.
  • Para el tratamiento del dolor de garganta, faringitis, amigdalitis use una especia para hacer gárgaras. Tome 1 cucharadita por 250 ml de agua tibia.
  • Cuando se enfría demasiado, se toma un baño de 20 minutos con un par de cucharas de canela para prevenir los resfriados.
  • Cuando se agrega diabetes al té o kéfir. Cuando se toma con un producto de leche fermentada, espere 30 minutos, luego beba.
  • La depresión se trata con un olor. Se agregan 2-3 gotas de aceite de canela al quemador de aceite.

Durante el embarazo

El embarazo no es una contraindicación absoluta para la ingesta de canela, pero el peligro se deriva del uso regular o de un exceso de la dosis. Una vez, los casos no sistemáticos de agregar una pizca de polvo a una bebida, el uso de hornear con especias no puede dañar al feto. Sin embargo, es mejor consultar a un médico.

Es útil usar el aceite esencial de especias para dar sabor a la habitación: mejora el estado de ánimo, alivia la ansiedad, la irritabilidad, da vigor y reduce la fatiga. Pero no olvide que las mujeres embarazadas pueden tener una reacción negativa a casi cualquier olor.

¡ATENCIÓN! El uso del aceite para fines cosméticos debe abandonarse durante el embarazo y la lactancia.

Recetas populares para la belleza del cuerpo, la piel y el cabello.

La capacidad de la canela para aumentar la circulación sanguínea, es útil para curar la piel de la cara, eliminando la palidez, fortaleciendo y previniendo la caída del cabello, previniendo la celulitis. Las propiedades antisépticas del producto lo hacen útil para eliminar papilomas y verrugas, lesiones fúngicas de la piel.

Para la piel de la cara

  • Rejuvenecimiento Triture una tercera parte de una banana con media cucharada de jugo de limón, dos cucharadas de crema agria y una cucharadita de canela. Aplicar en la cara, mantener un cuarto de hora, enjuagar con agua tibia.
  • Mejorar el color de la piel. En una cucharada de aceite de almendra o melocotón, agregue 2 gotas de aceite esencial de especias. Revuelva, aplique una capa delgada sobre la piel. Después de esperar la absorción parcial del aceite, retire el exceso con un algodón.

Para el cuerpo

Exfoliante con celulitis. En 100 g de aceite vegetal, agregue una cucharadita de canela y 2 cucharadas de azúcar. Revuelva la mezcla. Para poner con los movimientos fáciles, en masa en las áreas sujetas a celulitis. Masajear durante 20 minutos, luego lavar la exfoliación con jabón.

Mascarillas para el cabello

  • Estimulación del crecimiento, fortalecimiento del cabello. Una cucharada de canela y yema de huevo agregue a un vaso de kéfir, mezcle bien. Aplicar sobre el cabello limpio, extendiéndose sobre el cuero cabelludo. Después de media hora, lave la mascarilla, idealmente, sin champú.
  • Eliminación de la fragilidad del cabello, añadiendo brillo. Tres cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente coco, bardana o ricino de manera óptima, puede olivar), una cucharada de miel y mezcla de canela, se aplican en toda la longitud del cabello y el cuero cabelludo. Lavar después de 30 minutos.
  • Para el cabello debilitado. Disuelva 4 cucharaditas de arcilla azul hasta obtener la consistencia de la crema agria, agregue la yema, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de polvo de especias, una pizca de pimienta roja molida. La mezcla se aplica después de lavar el cabello, envolver la cabeza, incubar durante 15-30 minutos dependiendo de las sensaciones. Si se produce ardor y molestias, lávese antes.

Canela en la cocina

La canela se utiliza activamente en todas las cocinas del mundo. La popularidad de las especias ácidas se asocia con un pronunciado aroma dulce que, dependiendo de las condiciones de crecimiento, puede tener notas de chocolate, miel, flores, incluso resinosas.

Tradicionalmente, se utiliza en repostería y confitería: bollos de cinnabon clásicos, galletas de Navidad, gelatina, helado, mermelada, mousse de bayas. Y también para aromatizar café, té, vino caliente, grog, cacao, cócteles.

La especia se utiliza como condimento para pescado, carne, verduras, platos de champiñones, sopas, salchichas, pasteles, cereales.

Se combina perfectamente con productos lácteos y productos lácteos, una gran cantidad de frutas, con todos los cítricos, manzanas y peras. Compañeros exitosos de canela - jengibre, vainilla, nuez moscada, clavo, cardamomo, cilantro, romero, pachulí, tomillo.

Las propiedades antibacterianas permiten su uso como conservante, agregado a los alimentos perecederos, para la preparación de marinadas, en conservas de verduras, frutas, champiñones y carne.

Información general

Especies

Hay 3 tipos de especias:

  1. Ceilán (canela).
  2. Chino (casia, indio o falso).
  3. Malabar (canela del Himalaya, laurel indio, canela marrón o madera).

La canela se considera una especia de clase alta, tiene el sabor y el aroma más delicados. Que tiene propiedades útiles que se valoran en medicina, cocina, cosmetología.

La canela Malabar tiene un ligero aroma y, a diferencia del dulce Ceilán, tiene un sabor amargo y agudo.

El sabor y aroma de la casia es el más agudo. La mayoría de las veces, se vende en una amplia variedad disponible bajo el nombre de "canela".

Distinguir entre canela y casia en apariencia es muy simple:

  1. El color de las barras de especias chinas es marrón oscuro y el color de Ceilán es amarillo claro.
  2. El palo de canela es fácil de romper con las manos, ya que sus bordes se ven un poco "en mal estado". Cassius "moler en un mortero o molinillo de café" es imposible, y el borde del tubo es suave.
  3. El grosor de la capa en las dos especies es muy diferente. En Ceilán, es menos de un milímetro, en Cassia, aproximadamente 2 mm.

Lugares de crecimiento

La especia de Ceilán se obtiene de la corteza. Cinnamomum Verum, una de las especies de canela perteneciente a la familia Laurel, cuyo lugar de nacimiento es Sri Lanka, India, China. Este es un árbol de hoja perenne, que alcanza una altura de 15 metros, pero para la producción de especias se utiliza la corteza de brotes jóvenes de árboles de dos años. Cultivado en otros países: Indonesia, Brasil, Guinea, Camboya, Jamaica, Madagascar, Martinica. Pero la mayor parte del suministro proviene de Sri Lanka.

Para la producción de cassia, use un tipo diferente de árbol: Cinnamomum cassia, que crece en el sur de China, Indochina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Aceite de canela

El aceite esencial de canela se obtiene de brotes jóvenes y hojas de Cinnamomum verum. Para la producción se requieren muchas materias primas: la proporción de aceite es de 1-1.5% en peso de la masa procesada.

Tiene un sabor dulce-picante, balsámico con un matiz amargo. En los fines médicos se aplica en los fines externos, en el interior, para una aromaterapia.

PRECAUCION! ¡El uso de aceites esenciales concentrados está estrictamente prohibido!

El aroma del aceite tiene un efecto beneficioso sobre el estado psico-emocional del paciente, pacificando, creando una sensación de seguridad, reduciendo la ansiedad. Mejora el efecto del aceite de menta.

Se combina armoniosamente con los aromas de los aceites esenciales de ylang-ylang, enebro, abeto, mirto, lavanda, salvia, rosa, romero, naranja, pomelo, mandarina, bergamota, árbol de té, mirra.

Opinión de los doctores sobre la canela.

La medicina oficial ya ha reconocido una serie de propiedades medicinales de la canela.

  1. En la conferencia de la American Heart Association, dedicada a las patologías cardíacas, se presentaron datos experimentales que confirmaron que la especia desacelera el proceso de ganar masa grasa, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardíaca disminuye. Gracias a la canela, puede disminuir el nivel de azúcar e insulina en la sangre. Se confirmaron sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
  2. Los resultados de los experimentos con roedores, realizados por científicos del Centro Médico de la Universidad de Rush en Chicago en 2016, mostraron que tomar especias mejora la memoria, la capacidad de aprendizaje y evita el desarrollo de la enfermedad de Parkinson.
  3. En un estudio realizado en 2014 por la Universidad de Arizona, se confirmó que la canela contribuye al tratamiento del cáncer de colon debido al alto contenido de aldehído de canela.
  4. En 2003, Merkoll y Campbell, representantes de la Asociación Americana de Diabetes, demostraron la capacidad de la canela para reducir la cantidad de azúcar y colesterol en la sangre, prevenir la formación de coágulos sanguíneos y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos.

La especia, excelente en cualidades culinarias, también es un valioso aditivo alimentario útil en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades. Sin embargo, como cualquier remedio fuerte, puede perjudicar. Es necesario recordar sobre la moderación en el uso y contraindicaciones. Es importante tomar canela de Ceilán, y solo aceite de canela natural. Trate o cuide su apariencia con la ayuda de esta increíble herramienta que puede brindarle un placer.

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