Cómo hacer leche condensada en casa.

La leche condensada es amada por muchos, y esto no es accidental, es sabrosa y barata. Sin embargo, muchos fabricantes le agregan conservantes e ingredientes no naturales, que pueden evitarse fácilmente al cocinar en casa.

Calorías caseras de leche condensada.

La leche condensada contiene un alto contenido de carbohidratos en la composición de la grasa y la proteína de la leche. El valor calórico es de 320 kcal por 100 gramos, así como:

  • proteínas - 7.2 gramos;
  • grasa - 8,5 gramos;
  • carbohidrato - 56 gramos.

El indicador de contenido de grasa varía dentro de 4-15%.

Receta de leche condensada casera clásica.

Ingredientes:
  • 0,5 kg de azúcar;
  • 1 litro de leche.
Cocinar
  1. Disuelva el azúcar revolviendo la leche, póngala en un fuego pequeño y cocine por aproximadamente 3 horas.
  2. Controle el proceso hasta que la leche comience a espesarse, es decir, la gota no debe extenderse.

Recetas originales e inusuales.

Todas las recetas en la base requieren azúcar y leche, además de usar otros ingredientes que le dan un sabor único y atractivo.

Leche en polvo condensada

Ingredientes:
  • 300 gramos de leche en polvo;
  • 350 gramos de azúcar;
  • 300 ml de leche entera.
Cómo cocinar:
  1. En un recipiente pequeño para mezclar todos los ingredientes y poner en una olla grande de agua hirviendo. El fuego debe ser débil, y necesitas cocinar constantemente revolviendo.
  2. Una hora de cocción es suficiente para obtener un tratamiento favorito.

Leche de cabra leche condensada

Ingredientes:
  • azúcar granulada - 2 vasos;
  • leche de cabra - 1 litro;
  • un poco de soda
Cocinar
  1. La leche fresca más adecuada, y que no está recortada, agrega soda.
  2. Hervir con azúcar hasta que la mezcla se vuelva dorada.
  3. Verter en latas y esterilizar bajo tapas metálicas.

De crema

Ingredientes:
  • un litro de crema
  • 600 gramos de leche en polvo;
  • 1.2 kilogramos de azúcar;
  • un poco de vainilla
Cocinar
  1. Disuelva el azúcar en agua y caliente hasta obtener una masa homogénea.
  2. Vierta la crema en una cacerola pequeña, luego agregue la leche en polvo.
  3. Poner el baño de vapor y cocinar durante aproximadamente una hora.
  4. No te olvides de agitar periódicamente la mezcla hasta que espese.

Receta en un multivariado.

Ingredientes:
  • 200 ml de leche;
  • 200 gramos de azúcar granulada;
  • 200 gramos de leche en polvo.
Cocinar
  1. En el recipiente de multicooker, mezcle todos los ingredientes y configure el modo de "cocinar gachas de avena".
  2. No cierre la tapa.

Cómo hacer leche condensada hervida.

En total hay varias formas de cocinar leche condensada:

  1. Una de ellas es bastante simple: comprar un frasco y cocinar sin abrirlo.
  2. En el horno en un baño de agua.
  3. En el microondas.

Cada método es simple, por lo que incluso un cocinero novato puede manejarlo.

En una lata de hierro en agua

  1. Coloque un frasco de leche condensada en la cacerola y vierta agua, mientras que el nivel del agua debe ser más alto que el frasco.
  2. Hervir durante aproximadamente 3 horas a fuego lento. No te olvides de mantener el nivel de agua en la sartén.
  3. Después de condenar, verter agua fría.

En el microondas

  1. La leche condensada se vierte en un recipiente de vidrio de gran volumen. A continuación, poner en el horno.
  2. Durante un par de minutos, ajuste el voltaje a 600 W, luego mezcle.
  3. Luego, nuevamente durante dos minutos en la misma capacidad para soportar en el horno. Así que repita tres veces hasta que la leche se espese.
  4. Con el tiempo, controlar el proceso.

Cómo y qué conservar la leche condensada casera.

Almacene la leche condensada, hecha para el futuro, en un lugar fresco, por ejemplo, en el refrigerador, pero no en el congelador. Embalaje ideal y ecológico: frascos de vidrio enrollados con estaño o con tapas de plástico especiales.

Los beneficios y daños de la leche condensada.

Propiedades útiles:

  • De fácil digestión, alto valor nutricional.
  • Muchas calorías, mientras que las sustancias biológicamente activas no se pierden.
  • Ayuda a construir tejido muscular, regenerar tejido óseo.
  • Normaliza los procesos de formación de la sangre.
  • Estimula la actividad mental.
  • Protege la inmunidad.
  • Tiene una propiedad tónica que ayuda a producir hormonas de la alegría.

Contraindicaciones:

  • No se puede abusar, de lo contrario puede aparecer sobrepeso.
  • Posible desarrollo de diabetes, caries y obesidad.

A pesar de las contraindicaciones, es posible comer pequeñas cantidades de leche condensada, sin duda mejorará su estado de ánimo.

Consejos útiles

Para preparar un producto nutritivo y valioso, se recomienda:

  1. Use solo leche fresca y preferiblemente entera.
  2. Tome una olla con un fondo grueso.
  3. Añadir soda en la punta del cuchillo.
  4. Batir con un batidor.
  5. Para el engrosamiento, poner en la nevera un rato.

¡Qué aroma agradable y seductor de leche condensada recién preparada! ¡Buen provecho!

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